Wissenswertes über Käse
Schon in der Steinzeit wurden die ersten Erfahrungen mit Käse gemacht. Wissenschaftler stellten fest, das die Jäger und Sammler in Beutetieren gallertartige Klumpen fanden. Diese entstanden...
View ArticleLagerung und Reifung von Käse
Käse schmeckt nur, wenn er richtig reif ist und gut gelagert wurde. Er verträgt kein Licht, Wärme oder Zugluft. Im Käse sorgt Licht für eine Veränderung des Milchfettes im Käse, dabei gehen Vitamine...
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